B. Vitoriano Villanueva, G. Tirado Domínguez
Una de las tareas más complejas en entidades de servicios es la planificación de turnos de personal. Si, además, la regulación del sector permite una alta flexibilidad, como es el de la restauración, la tarea puede ser muy compleja y crítica para mantener los costes bajo control. El grupo HUMLOG (“Modelos de Decisión en Logística y Gestión de Desastres”) del Instituto de Matemática Interdisciplinar de la Universidad Complutense de Madrid ha desarrollado una investigación para la empresa MAPAL OS que ha culminado con un modelo matemático implementado en una herramienta web de la empresa. El modelo proporciona un plan semanal de turnos para centros de restauración a partir de una demanda esperada y disponibilidad de personal, respetando las restricciones operativas y legales. El modelo trata de cubrir la demanda y minimizar los costes a la vez que satisfacer las solicitudes del personal, todo ello en tiempos asumibles por los gestores, llevando a explorar diferentes alternativas.
Palabras clave: Planificación de turnos, Programación Entera, Decisión multicriterio
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Sesión Invitada Math-In. Industrial Applications III
8 de junio de 2022 17:20
Aula Magna
