Planificando dietas saludables y sostenibles
F. Martos-Barrachina, L. Delgado-Antequera, R. Caballero Fernández, M. Hernández Huelin
Usando algoritmos de optimización combinatoria y técnicas de decisión multicriterio hemos resuelto el problema de planificación de menús con objetivos de salud, de sostenibilidad y de palatabilidad. Diseñado menús humanos nos encontramos con una enorme dificultad para encontrar soluciones conforme aumentan los horizontes temporales, los distintos objetivos y el número de variables de decisión. Nosotros estamos trabajando para lograr compatibilizar estos objetivos contradictorios y para incluir de forma explicita no solo la salud y la sostenibilidad, sino también la palatabilidad. Estamos siendo capaces de generar menús completos con un horizonte de d-días que son saludables.
Palabras clave: Decisión Multicriterio, Optimización Combinatoria, Dieta Humana
Programado
GT03 Decisión Multicriterio II
7 de junio de 2022 15:30
A16
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